TORTA CIOCCOPERE SENZA UOVA

Adoro Marco Bianchi e mi piace il suo modo di cucinare con attenzione "scientifica".

Questa è la sua famosa Cioccopere, una torta super golosa ma che in realtà ha pochissimo zucchero (80gr) niente uova nè burro insomma possiamo tranquillamente mangiarne due fette!!!

250 g di farina integrale

90 g di fecola di patate

80 g di farina di mandorle

350 g di cioccolato fondente 70%

600 ml di latte di soia

1 bustina di lievito per dolci

3 pere mature

80 g di zucchero di canna

Cominciamo con lo sciogliere il cioccolato a bagno maria.

In una ciotola mettiamo la farina integrale, la farina di mandorle, il lievito, lo zucchero e la fecola di patate.

Mescoliamo il tutto e uniamo il latte al nostro impasto secco.

Aggiungiamo le pere tagliate grossolanamente e il cioccolato sciolto.

Mescoliamo e mettiamo su una teglia rivestita di carta forno. 

Inforniamo a 180° per 45-50 minuti.

Risultato magnifico!