Invidia imbottita

Ecco un buon modo per far mangiare l’’insalata a chi la vede solo come una cosa insipida, fredda e verde….

Un piatto veloce e stra saporito grazie alla presenza delle acciughe ma non solo… 
Le quantità sono davvero qb in senso che va proprio molto a gusto..

Ci servono:

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4 cespi di invidia belga

2 spicchi d’aglio

scalogno

Pangrattato q.b

Capperi

Olive taggiasche denocciolate

Pinoli

Uvetta

Acciughe

Prezzemolo, sale, pepe

Cominciamo sbollentando l’invidia per circa 10 minuti.  Mettiamo ad ammorbidire l’uvetta con un po’ d’acqua e dissaliamo i capperi.

Prepariamo in una padella un fondo con aglio, scalogno, pinoli, acciughe, capperi, olive e uvetta.

Dopo alcuni minuti possiamo cominciare ad aggiungere dei cucchiai di pangrattato, rosoliamo il tutto e aggiungiamo in fine del prezzemolo fresco.

Ora possiamo cominciare a imbottire l’invidia, togliamo solo gli spicchi d'aglio e distribuiamo il nostro ripieno tra le sue foglie.

Chiudiamo i cespi con dello spago da cucina e mettiamo in forno a 180° per 15 minuti.